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Libro di cucina/Ricette/Pasta all'uovo: differenze tra le versioni

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==Ingredienti==
perPer '''4''' persone:
 
*300 g farina (di grano tenero o con una piccola percentuale di grano duro)
*3 uova
*[[w:cloruro di sodio|sale]] q.b. (<ref>"q.b." abbreviazione di "quanto basta")</ref>
 
==Preparazione==
 
# versareVersare la farina a fontana su una spianatoia.
# aggiungereAggiungere le uova.
# impastareImpastare prima lentamente con l'aiuto di una forchetta e poi energicamente a lungo (fino a 20').
# coprireCoprire e far riposare per mezz'ora.
#stendereStendere con l'aiuto di un mattarello .
# tagliareTagliare secondo le forme desiderate.
 
== Consigli ==
È possibile aiutarsi a stendere la pasta in sfoglia, in alternativa al mattarello, con l'aiuto di una macchina apposita.
 
 
[[Categoria:Primi piatti-Pasta|Pasta all&#39;uovo]]
[[en: Cookbook: Egg noodles]]
 
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