Libro di cucina/Ricette/Pennette aio oio picchio pacchio: differenze tra le versioni
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Pennette aio oio picchio pacchio: piatto tipico siciliano di semplice realizzazione, variante della classica "arrabbiata". Soffritto di aglio in abbondante olio extra vergine di oliva opportunamente arricchito di peperoncino molto piccante, si aggiunge poi del concentrato di pomodoro e si lascia rosolare 4 o 5 minuti, dopodiché si aggiunge un mestolino di acqua bollete (possibilmente quella di cottura della pasta), si sala
(ricetta a cura del dr. Massimo Accardi)
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