Libro di cucina/Ricette/Gnocchi di patate: differenze tra le versioni
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*1 Kg. di [[w:Patate|patate]] bianche da agricoltura biologica piuttosto vecchie, ma in ottimo stato di conservazione<ref>L'uso di patate di almeno sei mesi permette un minore assorbimento di umidità e quindi richiede meno farina per tenere assieme gli gnocchi</ref>.
*300 grammi di [[w:Farina|farina]] tio "00" da agricoltura biologica, opportunamente setacciata.
== Preparazione ==
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