Libro di cucina/Ricette/Agnolotti pavesi: differenze tra le versioni
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* per il ripieno:
- 300 gr. di polpa di [[Bos taurus|manzo]] (taglio “[[cappello del prete]]”, cioè la [[spalla]] dell'animale, com'è conosiuta in [[Lombardia]])</br>
- 40 gr. di [[Formaggio grana|formaggio Grana]] grattuggiato
- 2 [[Uovo|uova]]</br>
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