Libro di cucina/Ricette/Calzone: differenze tra le versioni
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
Nessun oggetto della modifica |
m +{{s}}+{{Categorizzare}} |
||
Riga 1:
{{s|alimenti}}
Il '''calzone''' è un tipo di [[pizza]] chiuso su se stesso, a forma di mezzaluna.
Il calzone nasceva dalla tradizione della cucina più povera salentina, quando con la rimanenza della pasta del pane venivano cotte queste piccole mezzelune con pezzi di formaggio e pomodori.▼
Oggi lo si trova in tutte le vetrine dei bar e nei menù delle migliori pizzerie e molto spesso dei ristoranti tipicamente ripieno con la mozzarella e il pomodoro.▼
Nasce in [[Puglia]], nel [[Salento]], e viene preparato con la stessa pasta della normale pizza.
Esistono mille varianti al ripieno originale del calzone salentino, molto noto è il ripieno con l'aggiunta delle [[Oliva (frutto)|olive]] snocciolate, delle [[acciuga|acciughe]], della [[cipolla]] e dei [[capperi]].
▲Il calzone nasceva dalla tradizione della cucina più povera salentina, quando con la rimanenza della pasta del [[pane]] venivano cotte queste piccole mezzelune con pezzi di [[formaggio]] e [[solanum lycopersicum|pomodori]].
▲Oggi lo si trova in tutte le vetrine dei bar e nei menù delle
Il tipico calzone salentino è ripieno con pomodoro e [[mozzarella]], può essere cotto al forno o fritto nell'[[olio]] extravergine di oliva. Il prodotto per essere gustato appieno va mangiato caldo.
{{Categorizzare}}
| |||