Discussione:Libro di cucina/Ricette/Granita siciliana
Ultimo commento: 17 anni fa di The Doc
La ricetta è inesatta. La soluzione di acqua e zucchero va porta ad ebolizione, altrimenti il saccarosio precipita
- Ciao, grazie per l'intervento, potresti corredare la tua opinione con qualche fonte online? Grazie :) Diablo 10:11, 26 giu 2007 (CEST)
La precipitazione del saccarosio è il motivo per cui la granita resta cremosa, nelle preparazioni commerciali questo evento virnr surrogato dalla farina --The doc post... 13:19, 26 giu 2007 (CEST)