Biologia per istituti tecnici/Le etichette alimentari

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Le norme italiane ed europeeModifica

La struttura tipica di una etichettaModifica

Le categorie di nutrientiModifica

AdditiviModifica

AllergeniModifica

Sofisticazione – Adulterazione – Alterazione – ContraffazioneModifica

Studi di riferimento per comprendere la salubrità di un alimentoModifica

Evitare gli inganniModifica

Confronto tra etichette italiane e inglesiModifica

Tradizionali metodi di conservazioneModifica

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