Fudge al caramello Mou
Categoria: Dolci
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Difficoltà:

(difficile)

Ingredienti

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  • 130 gr di biscotti secchi
  • 80 gr di burro fuso
  • 300 gr di latte condensato
  • 90 gr di burro
  • 40 gr di zucchero
  • 60 gr di miele
  • 300 gr di cioccolato al latte
  • 60 gr circa di Pasta di Pistacchio
  • Stampo 20x20

Preparazione

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Base
  1. Sbriciolare finemente i biscotti e mescolateri al burro fuso.
  2. Cospargerli nel fondo dello stampo leggermente unto.
  3. Riporre in frigorifero a rassodare.
Ripieno
  1. Mettere il latte condensato, lo zucchero, il miele, ed il burro in un tegame.
  2. Cuocere a fiamma bassa mescolando spesso fino ad ottenere la colorazione marroncina del caramello Mou (15-20 min).
  3. Togliere lo stampo dal frigo e versarci sopra la crema ottenuta.
  4. Riporre nuovamente in frigorifero.
Copertura
  1. Sciogliere a bagnomaria (o in microonde) il cioccolato, mescolando spesso.
  2. Versare il tutto nello stampo e cospargerlo bene ed attendere che il composto si addensi leggermente
  3. A piacere, decorare la superficie tramite uno stuzzicadenti, oppure riporre in frigo a rassodare.
  4. Togliere dallo stampo e tagliare a quadretti.