Utente:Katquar/Malattie Trasmissibili dagli Alimenti
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MALATTIE TRASMISSIBILI DAGLI ALIMENTI (MTA)
Introduzione modifica
Le "Malattie Trasmissibili dagli Alimenti", dette anche MTA, sono intossicazioni, tossinfezioni, infezioni e infestazioni trasmissibili attraverso l'ingestione di alimenti contaminati.
Tale via di trasmissione non è sempre quella preferenziale in quanto alcune di queste patologie si possono contrarre anche per contatto diretto o altro tipo di contatto indiretto con le persone infette o portatrici sane.
Questo wikibook raccoglie le informazioni sui contaminanti biologici degli alimenti.
prioniche modifica
Malattia di Creutzfeldt-Jakob modifica
virali modifica
Epatite A modifica
Virus di Norwalk modifica
batteriche modifica
Bacillus cereus modifica
Campylobacter jejuni modifica
Clostridium botulinum modifica
Clostridium perfingens modifica
Escherichia coli modifica
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Listeria monocytogenes modifica
Shigella dysenteriae modifica
Salmonella tiphy modifica
Salmonella paratiphy modifica
Salmonella tiphymurinum modifica
Salmonella enteritidis modifica
Staphylococcus aureus modifica
Vibrio cholearae modifica
Yersinia enterocolitica modifica
parassitosi modifica
da protozoi modifica
Entamoeba histolytica modifica
Toxoplasma gondii modifica
da elminti modifica
Anisakis simplex modifica
