Libro di cucina/Ricette/Chraima
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Il Chraima o chraimi è un piatto di pesce tipico della cucina israeliana, portata dagli ebrei libici.
Ingredienti modifica
per 4 persone
Preparazione modifica
Grattugiare la cipolla e rosolarla in olio di oliva, aggiungere il pomodoro, il cumino, il kimel, la paprica ed aggiustare di sale. Quasi a fine cottura togliere la salsa, metterla da parte, e cuocere il pesce rigirandolo nella padella. Una volta rosolato completare la cottura aggiungendo il restante pomodoro. Servire caldo con abbondante sugo aggiungendo un filo di olio a crudo.
Suggerimenti modifica
Non siate avari di olio.
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